代表取締役 月岡二幸様
圧力寸胴は2010年7月にいち早く導入。
豚骨スープを造る為に、何時間も炊く非合理性に早々に見切りをつけ、導入を決定。
当時よりスープの安定を目指し、今でいう『働き方改革』をいち早く進め、従業員の労働環境改善を重視し、今現在に至ります。
結果的にガス代や光熱費も削減でき、今で言うところのSDGsの走りですかね。笑
今でも当時と変わらず、オープン前から、並んで頂ける大勢のお客様には感謝しております。
