麺家 半蔵 / 獅子丸 / 幸先坂 (愛知県)
代表取締役 服部 達哉 様

労働環境が改善され、スタッフも喜んでいます。
当社全3店舗に導入しています。

圧力寸胴を導入することにより、光熱費削減のメリットがありますが、それよりも労働環境が改善された事が最もお勧めしたい理由です。
今までスープ作成開始から完成まで15時間ほどかかっていたものが今では約2時間半で完成する事ができるようになりました。
それによる人件費削減はもちろんですが、長時間暑かった厨房も短時間となりスタッフは喜んでいます。
今では、無くてはならないものとなり当社全3店舗に導入しています。
新しい店舗にも導入予定です。
最初の導入時は不安ですが、サポートがしっかりしているので心配いりません。
テストキッチンにて試作ができる点もお勧めできる理由の一つです!!

株式会社 半蔵 公式HP https://www.menya-hanzo.com/