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お客様の声 長岡生姜醤油 我武者羅 様


長岡生姜醤油 我武者羅 店主 蓮沼司様 様

錦本店01 「あらゆるコストを減少」出会いは知人の紹介でした。当初、そんな〝夢のような話″を自分は信じる事が出来ませんでした。圧力寸胴鍋の一番の問題点は「手作り感の乏しさ」にあると以前から思っていました。

平和リーシングさんにはテストキッチンがあり、積み重ねてきた沢山のデータに基づき、デジタルな数式によるスープ管理の勉強と試作が出来、結果的に以下の全てが実現できました。

錦本店02 「味とテイストの安定」「FLコストの削減」「時間の短縮」「水道、ガス、光熱費の削減」「廃棄物の減少」、そして何より、担当の方が熱心なアフターケアで、求めるものが出来るまで何度も足を運んでいただいた事が嬉しく、安心につながりました。〝夢のような話″の実現は、多店舗展開や複数ブランドの一括対応、さらには海外出店といった自分の〝夢″に大きな一歩を踏み出すきっかけになり、本当に感謝しています。












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